Sữa óc chó thơm ngon: Giá trị dinh dưỡng và cách nấu đơn giản

Bài viết này UNIE sẽ chia sẻ kiến thức liên quan đến sữa óc chó cho các mẹ có hiểu biết rõ hơn nhé.

Sữa óc chó và các thành phần dinh dưỡng

Sữa óc chó là một loại sữa hạt giàu dinh dưỡng, sánh mịn, được làm từ hạt óc chó nguyên chất. Hương vị ngọt thanh của sữa óc chó sẽ hấp dẫn hơn óc chó dưới dạng hạt khô thường. Ngoài ra, sữa óc chó được kết hợp với các loại hạt đậu khác nhau. Điều này giúp tăng thêm độ thơm ngon của sữa cũng như các chất dinh dưỡng.

Thành phần dinh dưỡng chứa trong hạt óc chó, sữa óc chó:

Trong 100g hạt óc chó, thành phần dinh dưỡng được tìm thấy như sau:

Protein	15.2g	Năng lượng	654 kcal
Carbonhydrate	13.7g	Lipid	65.2g
Đường	2.6g	Chất xơ	6.7g
Sắt	16g	Canxi	10g
Phốt pho	346mg	Magie	158mg
Sodium	2mg	Kali	441mg
Vitamin C	2g	Kẽm	3mg
Niacin:	1.12mg	Thiamin	0.34mg
Vitamin A	20IU	Folate	98ug
Vitamin K	2.7 ug	Vitamin E	0.7mg

Thông tin trên cho thấy Óc chó quả là một loại hạt nhiều dưỡng chất và năng lượng. Cũng bởi thế mà nó trở thành nguồn hạt được yêu thích và săn đón nhiều nhất. Không chỉ ở thị trường Châu Á mà trên thị trường Châu Âu nó cũng rất được ưa chuộng. Bắt kịp xu thế đó, nhiều hãng sữa nổi tiếng như: TH true milk, Vinamilk,… cũng đã cho ra các sản phẩm sữa hạt óc chó. Hiện nay, hạt óc chó không chỉ đơn giản là loại hạt dùng để ăn vặt. Nó còn rất được ưa chuộng để chế biến món ăn và làm sữa uống. 

Tuy nhiên dù có lợi ích tuyệt vời đến đâu thì trước khi dùng chúng ta cũng phải tìm hiểu thật kỹ càng. Nhất là đối với các bà bầu và trẻ em. Vậy “lợi ích của sữa óc chó?” mà lại được yêu thích như thế? Cùng tìm hiểu trong phần tiếp theo nhé!

Lợi ích của sữa óc chó

Với bảng dinh dưỡng khá phong phú, sữa óc chó cũng được xếp vào những loại sữa lành mạnh tốt cho sức khỏe nói chung. Sau đây là 7 lợi ích của sữa óc chó.

1. Thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng

Sữa óc chó chứa nhiều calo, là nguồn khoáng chất giàu có. Các khoáng chất có trong hạt óc chó đều là những khoáng chất thiết yếu như magie, kali, phốt pho, kẽm, canxi,…Chúng đều rất cần cho cơ thể. Cụ thể, nếu canxi tốt cho xương thì sắt cần thiết cho việc sản xuất những tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Hoặc kali và natri giúp cân bằng các chất điện giải, hỗ trợ tiêu hóa, thì phốt pho góp phần sửa chữa tế bào, tạo protein cho cơ thể.

2. Tốt cho hệ miễn dịch

Sữa óc chó chứa nhiều vitamin như vitamin A, E, C và vitamin K. Tất cả những vitamin này đều có lợi cho sức khỏe. Chúng giúp xây dựng khả năng miễn dịch, hỗ trợ chuyển đổi glucose thành glycogen và kích thích các hoạt động trao đổi chất.

3. Giúp tạo giấc ngủ sâu và chất lượng

Sữa óc chó chứa melatonin giúp gây ngủ và điều hòa các chức năng cơ thể trong khi ngủ. Chúng ta cũng biết, giấc ngủ vô cùng quan trọng vì hầu hết sự tăng trưởng của trẻ xảy ra khi ngủ sâu. Chính vì lẽ này, phần lớn phụ huynh đều muốn cho trẻ dùng loại sữa hạt có tác dụng tích cực cho giấc ngủ này. 

4. Giúp duy trì trọng lượng cơ thể

Sữa óc chó với thành phần dinh dưỡng phong phú nhưng lành mạnh, có thể giúp giảm hoặc duy trì trọng lượng cơ thể ổn định. Nhất là khi chúng ta dùng một lượng sữa phù hợp.

5. Tốt cho não bộ

Vì giàu axit béo omega-3 nên sữa rất có lợi cho não bộ. Sữa này giúp tăng cường sức khỏe cho não bằng cách tăng cường hoạt động của tế bào não và tăng trí nhớ. 

6. Ngăn ngừa ung thư, tiểu đường

Cải thiện bệnh ung thư tuyến tiền liệt: .Loại hạt này làm giảm IGF-1, một hormone tăng trưởng liên quan đến ung thư tuyến tiền liệt. Lượng chất chống oxy hóa đặc biệt cao trong hạt óc chó cũng giúp tiêu diệt các gốc tự do có hại.

Hỗ trợ điều trị tiểu đường. :hạt óc chó đặc biệt có khả năng giúp làm giảm lượng đường trong máu. Hạn chế nguy cơ tiểu đường type 2 cho phụ nữ

7. Ngăn ngừa loãng xương, giảm nguy cơ mắc sỏi thận

Sữa óc chó có hàm lượng canxi dồi dào, giúp bé phát triển chiều cao hiệu quả, cùng với đó hỗ trợ những người già, trung niên, nhưng những người có xương cốt kém.

Sữa óc chó giàu chất xơ, hạn chế đầy hơi, khó tiêu, táo bón, đồng thời giúp đào thải độc tố và ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả.

Sữa dành cho trẻ mấy tuổi? Bé 1 tuổi uống sữa óc chó được không

Như vậy, sữa óc chó được đánh giá cao về giá trị cho sức khỏe. Người lớn dùng sữa óc chó xen kẽ với các loại sữa hạt khác trong chế độ ăn uống lành mạnh là khá tốt. Vậy với trẻ nhỏ thì sao? sữa óc chó bé mấy tuổi uống được? Trẻ 1 tuổi có uống được sữa óc chó???

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trẻ em, liên quan đến độ tuổi cho bé dùng sữa hạt, bạn có thể lưu ý các điểm sau đây:

• Trẻ dưới 6 tháng tuổi đang bú mẹ hoàn toàn thì không cần bổ sung thêm bất cứ loại sữa nào, kể cả sữa hạt lành mạnh giàu dinh dưỡng. 
• Trẻ trên 6 tháng và dưới 1 tuổi vừa ăn dặm vừa bú mẹ thì có thể bổ sung thêm một số loại sữa lành mạnh vào chế độ dinh dưỡng của con. Tuy nhiên, lúc này, sữa bổ sung cũng vẫn là nguồn thực phẩm phụ trong chế độ dinh dưỡng của trẻ.
• Trẻ trên 1 tuổi có thể dùng các loại sữa bổ sung kể cả sữa hạt lành mạnh, nếu như con không có bất cứ biểu hiện dị ứng nào với các loại hạt làm ra sữa đó. Vì, trẻ em thường dễ dị ứng với các loại hạt. Do đó, dù hạt óc chó cũng khá lành mạnh và an toàn, song, bạn vẫn cần kiểm tra về tình trạng dị ứng của trẻ với loại hạt này, trước khi đưa loại sữa này vào trong chế độ dinh dưỡng của trẻ.
• Trẻ 2 tuổi trở lên dùng các loại sữa hạt được cho là phù hợp nhất. Đây là độ tuổi an toàn mà bạn có thể bổ sung các loại hạt cũng như các loại sữa từ hạt đó vào trong chế độ dinh dưỡng của trẻ.

Có thể kết luận rằng, theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, để đảm bảo an toàn, sữa óc chó trẻ 2 tuổi đã có thể uống được.

Nếu trẻ nhà bạn không có bất cứ biểu hiện dị ứng nào với các loại hạt bao gồm cả hạt óc chó, thì trẻ 1 tuổi có thể uống được sữa óc chó, còn trẻ dưới 1 tuổi không uống được sữa óc chó.

Cách làm sữa óc chó cho bé 1 tuổi

Nguyên liệu:

• 200g hạt óc chó ( Nhân quả óc chó đã tách vỏ rồi )
• Nước lọc 1-1,2lít + 15g đường phèn (đường thốt nốt, đường đen, đồ tạo ngọt )
• 2 ống vani, dầu dừa hoặc các mùi khác( nếu muốn sữa có mùi thơm, bé nhỏ quá, dưới 1 tuổi thì không nên cho thêm gia vị vào )

Cách nấu sữa hạt óc chó cho bé:

Bước 1: Tác quả óc chó, lấy phần hạt ngâm trong nước khoảng 4-6 tiếng (lưu ý thay nước từ 1-2 lần). Sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy trước khi sử dụng.

Bước 2 : Cho tất cả nguyên liệu vào máy làm sữa hạt đa năng. Nhấn nút nguồn và chọn chế độ “Sữa không nấu” để giữ nguyên chất cho hạt. Sau đó thêm vani, dầu dừa để tạo mùi thơm cho sữa hạt.

Lưu ý: đường tạo ngọt cho cuối cùng khi máy còn 2ph nấu để tránh bị khê đáy cối máy xay.

Bước 3: Đổ sữa ra cốc và thưởng thức. Mùa hè bạn có thể để ngăn mát tủ lạnh để uống ngon hơn. Các mẹ yên tâm là sẽ có một mẻ sữa hạt óc chó sánh mịn và vô cùng thơm ngon nha.

Rất đơn giản để bạn có thể có ngay ly sữa dinh dưỡng cho bé nhà bạn. Chỉ cần vài phút với máy làm sữa hạt đa năng bạn đã đã giúp bạn làm được điều đó. Mà bạn cũng hoàn toàn yên tâm về chất lượng sữa, sự an toàn sức khỏe cho cả nhà. Thật nhanh gọn, dễ dàng và tiện ích phải không nào!

Sữa óc chó hạnh nhân đậu đen cho bé 

Mùi thơm đặc trưng từ quả óc chó kết hợp với đậu đen và hạnh nhân làm mê mẩn bất cứ ai từ lần uống đầu tiên. Hỗn hợp sữa này có công dụng như là sữa hạnh nhân. Tuy nhiên với một vài tính chất của hạt đỗ đen, hạnh nhân sẽ có thêm nguồn dinh dưỡng khác lạ cho bà bầu và bé.

Sữa óc chó hạnh nhân đậu đen: Cung cấp hàm lượng lớn Omega-3 tốt cho sự phát triển của não bộ. Đồng thời tăng cường trí nhớ, khả năng tập trung và nhận thức cho trẻ. Từ đó giúp bé thông minh hơn, tạo tiền đề phát triển trí não cho bé về dài sau này.

Với những phân tích trên, các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu đã khẳng định: “Chị em nội trợ có thể kết hợp 3 loại thực phẩm: óc chó, hạnh nhân và đậu đen với tỉ lệ thích hợp trong phần ăn. Điều đó tạo ra một sản phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, mọi người có thể sử dụng hỗn hợp này mà không phải lo lắng. Nhất là phụ nữ có thai, trẻ em và người cao tuổi. Tuy nhiên, trường hợp dị ứng với hạnh nhân cần phải loại bỏ sản phẩm có chứa thành phần hạnh nhân bên trong”.

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 100g óc chó
• 100g hạnh nhân
• 200g đậu đen
• 1,2 lít nước lọc
• 1 ống nhỏ vani
• 1 chút đường tạo ngọt

Cách làm sữa óc chó hạnh nhân đậu đen cho bé 1 tuổi:

Bước 1: Ngâm nguyên liệu: óc chó khoảng 1 tiếng, bỏ vỏ lấy nhân, nếu bóc được vỏ lụa thì càng tốt; đậu đen/đậu xanh/đậu nành,… ngâm từ 8 – 10 tiếng hoặc qua đêm, lọc vỏ; hạnh nhân ngâm khoảng 4 tiếng bóc vỏ lụa.

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào máy làm sữa hạt đa năng. Nhấn nút nguồn và chọn chế độ “Sữa không nấu” để giữ nguyên chất cho hạt.

Lưu ý: đường tạo ngọt cho cuối cùng khi máy còn 2ph nấu để tránh bị khê đáy cối máy xay. Sau đó thêm vani để tạo mùi thơm cho sữa hạt.

Bước 3: Đổ sữa ra cốc và thưởng thức. Mùa hè bạn có thể để ngăn mát tủ lạnh để uống ngon hơn. Các mẹ yên tâm là sẽ có một mẻ sữa hạt óc chó sánh mịn và vô cùng thơm ngon.

Nếu bé không thích uống sữa óc chó đậu đen bạn có thể thay đậu đen bằng đậu xanh, đậu nành hoặc lược bỏ nguyên liệu này đi cũng không sao. Bạn có thể làm sữa óc chó đậu đen hoặc óc chó hạnh nhân. Tùy theo khẩu vị bé nhà bạn thích để bạn mix hạt, cách làm tương tự nhé.

Xem thêm: 5 cách làm những loại sữa hạt giúp cho bé tăng cân hiệu quả

Cùng tham khảo cách nấu nữa hạt nhanh bằng máy nấu sữa hạt UNIE.

Unie.com.vn thương hiệu gia dụng- Chất lượng tạo niềm tin!