Hướng dẫn công thức hải sản hấp bia không bao giờ thất bại

Hải sản làm một trong số các loại thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng. Hải sản có vị ngọt và thịt chắc nên thường được hấp để bảo toàn hương vị. Tuy nhiên, việc hấp hải sản không phải ai cũng làm đúng. Nhiều người thường lựa chọn hấp hải sản với bia nhưng lại vô tình làm hỏng hương vị của món ăn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm từng món hải sản hấp bia qua bài viết sau nhé.

Cua, ghẹ hấp bia

Đây có thể nói là một trong những món hấp bia quen thuộc nhất với nhiều người. Thịt cua và ghẹ đã có sẵn vị ngọt tự nhiên nên không cần chế biến quá cầu kỳ. Tuy nhiên, người nấu cần chú ý sơ chế trước khi cho cua hay ghẹ vào hấp. Về nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị khoảng 3 cân cua hay ghẹ cho 8 người ăn. Lượng cua, ghẹ này sẽ được hấp với 650ml bia.

Để sơ chế món này, bạn không nên vội tháo dây buộc cua. Đầu tiên, bạn cần đặt cua nằm ngửa lên thớt. Sau đó dùng dao nhọn chọc một phát từ ngay đầu yếm cua đến mai cua. Lúc này cua, ghẹ đã chết và bạn có thể chế biến dễ dàng. Trước khi hấp, bạn tháo dây buộc cua và đem rửa sạch để ráo.

Để hấp cua, ghẹ, bạn lót dưới nồi một lớn sả cắt khúc đã đập sơ qua sau đó xếp cua, ghẹ lên trên. Cho khoảng hai lon bia vào nồi và bật bếp mở lửa lớn sau đó đậy nắp lại. Khi cua, ghẹ đã sôi được khoảng 15 phút và có màu sắc đẹp thì là đã chín. Bạn vớt số cua, ghẹ ra đĩa là đã có thể thưởng thức được rồi.

Tôm, bề bề hấp bia

Bên cạnh cua, ghẹ, tôm và bề bề cũng là hai loại hải sản được rất nhiều người lựa chọn để hấp bia. Bia có công dụng khử mùi tanh cùng với đó là tăng độ ngọt cho thịt của tôm và bề bề. Đây là một sự kết hợp rất tốt khi nấu ăn.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Đối với khẩu phần cho hai người, nên chuẩn bị từ 200 đến 300 gram tôm hoặc bề bề. Bên cạnh đó là gừng và sả với một lượng vừa đủ. Nên chọn tôm và bề bề tươi, khỏe mạnh để có thể tạo ra món ăn ngon nhất. Đối với món hấp, điều này là rất quan trọng vì thực phẩm không tươi sẽ mất đi nhiều hương vị.

Để sơ chế tôm và bề bề, bạn cho chúng vào một chiếc rổ và xóc đều dưới vòi nước chảy. Điều này sẽ giúp vệ sinh tôm và bề bề tốt hơn. Riêng đối với tôm, bạn cũng nên cắt bỏ râu để tăng tính thẩm mĩ. Đối với sả, bạn cắt khúc và đập dập tương đối. Còn gừng thì bạn cạo bỏ vỏ và thái lát mỏng, nhỏ hoặc có thể thái chỉ nếu muốn.

Hấp tôm và bề bề

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành hấp bia tôm và bề bề. Việc hấp bia cũng tương đối đơn giản và dễ làm. Bạn xếp đều tôm và bề bề vào trong nồi, khi xếp thì xen kẽ với sả và gừng. Sau khi đã xếp xong các nguyên liệu, bạn cho vào nồi khoảng 250ml bia hoặc khoảng 1 lon. Sau khi nấu sôi khoảng 7 đến 8 phút thì tôm và bề bề đã chuyển đỏ và chín ngon. Bạn đảo đều lại nguyên liệu 1 lần rồi tắt bếp vớt ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.

Đối với tôm và bề bề, bạn có thể chấm với rất nhiều loại đồ chấm như muối tiêu chanh, muối ớt xanh hay nước mắm tỏi ớt ngọt đều được. Khi ăn, bạn bóc vỏ tôm còn với bề bề thì dùng kéo cắt hai bên là có thể dễ dàng lột vỏ rồi.

Ngoài hải sản hấp bia, bạn cũng có thể tham khảo thêm hơn 1000 công thức món hấp khác tại đây nhé.

Giới thiệu về nổi chiên hơi nước Unie

Nồi chiên hơi nước Unie được biết đến bởi tính năng kết hợp độc đáo 3 phương pháp chế biến thực phẩm, bao gồm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Công nghệ chiên không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active của nồi sẽ giúp món ăn thơm ngon và giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên có trong thực phẩm.

Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh Uống sạch, dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày. Nồi chiên hơi nước Unie Việt Nam là sản phẩm gia dụng thế hệ mới, kết hợp độc đáo 2 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp – Chiên không dầu.