Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Sức Khỏe Và Làm Đẹp, Tin Tức
Hướng dẫn các bà nội trợ nấu món cá hấp bún tàu ngon lạ miệng
Nếu bạn đã thấy quá nhàm chán với những món cá thông thường trong bữa ăn hằng ngày và muốn phá cách, chiêu đãi cả gia đình mình với một món cá mới mẻ hơn thì ngại gì không thử cách làm cá hấp bún tàu độc đáo và hấp dẫn trong một dịp cuối tuần quây quần đúng không nào!
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cá hấp bún tàu, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào mà bạn và gia đình yêu thích nhưng sẽ cần có những nguyên liệu cơ bản sau đây:
- Cá tùy loại: 1 con
- Nấm mèo (mộc nhĩ): 20 g
- Bún tàu: 150 g
- Dứa: ¼ quả
- Cà chua: 3 quả
- Nấm kim châm: 100 g (một gói)
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Ớt: 1 – 2 quả
- Hành lá vừa đủ ăn
- Gia vị: muối trắng, đường, muối ăn, hạt nêm, nước mắm,…
Cách làm cá hấp bún tàu
Sơ chế cá và các loại nguyên liệu
Với các loại cá phổ biến, cách sơ chế đều có một công thức chung đó là móc bỏ mang và nội tạng cá, rửa dưới vòi nước chảy thật sạch cả bên trong lẫn bên ngoài cá. Đối với các loại cá có vảy cứng thì cần phải cạo vảy thật sạch và hết để có thể loại bỏ hết các cặn bẩn dính trên vảy. Tiếp đó, bạn lấy một lượng muối hạt xát lên phần da cá và chà đến khi muối dàn đều rửa bằng nước sạch để cá hết nhớt và bớt tanh. Bạn cũng có thể sử dụng chanh hoặc giấm thay cho muối để làm sạch cá ở phần này. Nếu cá quá to, không vừa nồi bạn có thể cắt khúc và khía vài đường trên thân cá để khi ướp gia vị ngầm sâu hơn.
Tiếp đó, bạn đem nấm mèo và bún tàu đi rửa qua và cho vào một bát nước nóng để ngâm cho mềm. Bún sau khi ngâm sẽ được vớt ra và để ráo, lát nữa sẽ sử dụng để hấp cá. Còn nấm mèo sau khi ngâm nở vẫn cần phải rửa lại một lần nữa để loại bỏ các cặn bẩn bám trên bề mặt nấm. Sau đó bạn cắt bỏ gốc và thái sợi nhỏ.
Rửa sạch cà chua, bổ múi cau thành cách miếng nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt hai đầu, rửa sạch rồi bổ thành miếng vừa ăn. Dứa gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ, nấm kim châm cắt gốc rửa sạch để hấp cùng cá. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch thái lát, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, cắt nhỏ ớt và hành lá.
Ướp cá
Cá sau khi sơ chế sẽ được cho vào một bát tô ướp với ½ thìa muối ăn; 1 thìa cà phê hạt nêm; 1 thìa đường; 3 thìa nước mắm; 1 thìa bột ớt và tất cả các loại hành tím, tỏi, ớt đã băm nhuyễn ở phần sơ chế. Bạn có thể dùng tay để mát-xa cho cá thấm đẫm và đều tất cả các loại gia vị vừa được cho vào để ướp.
Tiếp tục dùng phần hành lá, rau mùi đã được rửa sạch, cắt khúc 4 – 5 cm để nhồi vào phần bụng cá. Để cá được ngấm gia vị trong vòng 10 – 15 phút là ta có thể đem đi hấp.
Hấp cá
Sau khi cá đã được ướp hoàn hảo, cho nốt phần nguyên liệu bao gồm dứa; nấm mèo; bún tàu; cà chua; nấm kim châm đã chuẩn bị trước đó vào cùng với cá để hấp. Bạn có thể hấp cá trên nồi hấp chuyên dụng. Nếu không có nồi hấp, bạn có thể sử dụng một nồi nước đun sôi lớn hơn. Sau đó cho tô đựng cá ướp vào hấp cách thủy để hoàn thành món cá hấp bún tàu của mình.
Chỉ sau 30 phút hấp trên lửa vừa, bạn đã có được một món cá hấp bún tàu ngon ngọt vị thịt của cá; một chút chua của cà chua và thơm cùng với vị cay cay tê tê trên đầu lưỡi của ớt. Quả là một món ăn hoàn hảo cho bữa ăn cuối tuần cùng gia đình.
Ngoài cá hấp bún tàu, bạn cũng có thể tham khảo thêm hơn 1000 công thức món hấp khác tại đây nhé.
Nồi chiên hơi nước Unie được biết đến bởi tính năng kết hợp độc đáo 3 phương pháp chế biến thực phẩm, bao gồm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Công nghệ chiên không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active của nồi sẽ giúp món ăn thơm ngon và giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên có trong thực phẩm.
Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh Uống sạch, dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày. Nồi chiên hơi nước Unie Việt Nam là sản phẩm gia dụng thế hệ mới, kết hợp độc đáo 2 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp – Chiên không dầu.