HỌC CÁCH LÀM CHẢ TÔM HẤP BÔNG CẢI XANH BỔ DƯỠNG

Xu hướng sống healthy dần ngày càng được ưa chuộng bởi lợi ích nó đem lại cho cơ thể. Hôm nay các bạn cùng Unie ăn xanh uống sạch với món chả tôm hấp bông cải xanh thanh đạm, bổ dưỡng vô cùng hấp dẫn nhé! 

1. Lợi ích đáng kinh ngạc của tôm, bông cải

Tôm là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Hấp là một trong những cách lành mạnh nhất để chế biến bông cải xanh, vì phương pháp này không làm mất nhiều chất dinh dưỡng và giữ được nhiều hương vị tự nhiên hơn so với khi luộc..  Kết hợp tôm với bông cải sẽ đem lại những lợi ích như sau:

• Giảm cân: cả tôm và bông cải đều 
• Chống lão hóa: Tôm chứa hàm lượng cao của một carotenoid nhất định chống oxy hóa mạnh
• Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ung thư:mầm bông cải xanh sẽ giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh về Ung thư vòm họng, Ung thư phổi, Ung thư tuyến tiền liệt,…
• Giảm rụng tóc, tăng cường phục hồi tóc tổn thương
• Giúp xương chắc khỏe: Protein và các loại vitamin khác nhau như canxi, phốt pho và magie trong tôm có hiệu quả  hỗ trợ trong cuộc chiến chống thoái hóa xương;  sulforaphane trong bông cải chống lại bệnh loãng xương
• Tăng khả năng ghi nhớ
• Giải độc cho cơ thể

2. Cách làm chả tôm hấp bông cải xanh

Chả tôm hấp bông cải xanh 

 Nguyên liệu

Tôm tươi : 150g

Thịt mỡ : 35g

Bông cải xanh : 1 bông (khoảng 100g)

Rượu gạo : 5ml

Trứng gà : 3 quả

Gia vị : Muối, dầu mè, bột bắp, tiêu,…

 

 Sơ chế nguyên liệu

• Tôm tươi đem về bỏ phần chỉ lưng, sau đó rửa sạch lại với muối hạt và bột bắp để khử mùi. Sau đó trần tôm qua nước sôi, lấy nước đó làm sốt chấm
• Bông cải xanh rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn
• Thịt mỡ thái hạt lựu
• Ngô bao tử đem rửa sạch

Sơ chế nguyên liệu 

 Thực hiện 

• Đập trứng gà và tách lấy lòng trắng trứng
• Bông cải xanh luộc sơ qua bằng nước sôi. Bông cải xanh sau khi được vớt ra cho ngâm vào nước lạnh để giữ được độ xanh tươi 
• Dùng dao băm nhuyễn thịt tôm, sau đó thêm 5ml rượu gạo, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, lòng trắng trứng  rồi trộn đều hỗn hợp lên. 
• Tiếp theo cho thêm phần mỡ, dầu mè, bột ngô và trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để vào tủ lạnh cho thịt tôm được ngấm gia vị.
• Lấy phần thịt tôm phết đều lên bông cải và cho vào khay 

Phết thịt tôm lên bông cải xanh

• Khởi động nồi hấp và cho khay bông cải vào cùng ngô bao tử, đậy nắp và bật chế độ hấp trong 15 phút. Trong lúc chờ tôm chín thì chúng ta sẽ chuẩn bị nước sốt chấm
• Sốt chấm bảo gồm : 100ml nước dùng, 5ml dầu mè, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu. Cho hỗn hợp lên bếp và nấu nhỏ lửa cho đến khi sệt lại
• Sau khi tôm chín, bắt ra khỏi nồi hấp rồi quét sốt lên trên phần thịt tôm. Vậy là đã hoàn thành .

Quét nước sốt lên bề mặt thịt tôm 

Xem thêm 999 công thức món hấp khác tại đây.

3. Bí quyết chinh phục mọi bữa ăn tại nhà

Hiện nay các món hấp, chiên có mặt tại mọi cửa hàng đến mâm cơm gia đình, tuy nhiên nếu chiên và hấp theo kiểu truyền thống sẽ khá phức tạp và dễ để lại mùi đồ ăn trên bếp. Vì vậy xu hướng sử dụng nồi chiên không dầu để nấu ăn trở nên phổ biến, vừa tiện lợi lại tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Nồi chiên hơi nước đang là sự lựa chọn của rất nhiều gia đình hiện nay vì có khả năng vừa hấp vừa chiên cực kỳ tiện lợi. Tuy nhiên đây là dòng sản phẩm mới xuất hiện với tính năng hấp chiên kết hợp đặc biệt nên có khá nhiều bạn phân vân không biết nồi chiên hơi nước có tốt không, có dễ sử dụng không.

Cùng tìm hiểu 1 vài thông tin về dòng sản phẩm nồi chiên hơi nước nói chung và nồi chiên hơi nước Unie nói riêng nhé.

Nồi chiên hơi nước là gì?

Nồi chiên hơi nước là loại nồi làm chín thực phẩm bằng 2 cách khác nhau: làm chín bằng hơi nước cho thức ăn mềm ẩm, làm chín bằng cách đốt nóng chân không cho món ăn chín vàng giòn.

Nồi chiên hơi nước Unie Steam Color đa năng

• Với dải nhiệt rộng 80- 200 độ C, nồi chiên hơi nước Steam Color sở hữu dải không chỉ khả năng thực hiện được các món chiên – nướng- hấp mà còn có thể dùng để ủ sữa chua, làm snack, sấy hoa quả làm detox,… cực kỳ tiện lợi.
• Thêm tính năng hỗ trợ việc nấu nướng dễ dàng hơn như: Hấp chiên kết hợp, cho món ăn ngoài giòn trong mềm, thơm ngon đậm đà. Phun sương làm mềm dầu mỡ bắn trong khoang nồi giúp việc vệ sinh dễ dàng hơn,…

Công nghệ chiên Rapid Air với công nghệ hơi nước Steam Active 

• Công nghệ Rapid Air: làm chín thức ăn bằng sức nóng không khí. Thanh nhiệt (Mayso) kết hợp với quạt đối lưu luân chuyển khí nóng 360 độ quanh lòng nồi giúp thực phẩm thơm ngon bên trong, vàng giòn bên ngoài.
• Công nghệ Steam Active: giảm cháy xém bề mặt, giúp cho thức ăn giòn tan bên ngoài nhưng vẫn mềm ẩm bên trong, không bị khô như khi chiên với chảo truyền thống hoặc nồi chiên không dầu thế hệ cũ.

=> Sự kết hợp hoàn hảo đem lại độ giòn tan của vỏ ngoài mà vẫn giữ được độ ẩm cho món ăn mà không phải nồi chiên nào cũng có thể làm.

Nồi chiên hơi nước Unie Steam Color, lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn, tiết kiệm thời gian nấu nướng cho

Xem thêm thông tin nồi chiên hơi nước UNIE tại đây