Bắt tay vào làm cá lóc hấp hành cho bữa cơm gia đình bạn

Cá lóc là một loại cá có chất thịt rất ngon, ngọt mà không quá nhiều xương khiến rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến một món ăn làm từ cá lóc mà không bị tanh và giữ nguyên được vị nguyên bản của cá. Vì vậy, bài viết hôm nay sẽ giúp các bạn tìm hiểu về món cá lóc hấp hành thơm ngon, đơn giản để bất kỳ ai cũng có thể trổ tài trong căn bếp yêu thương của gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có thể hoàn thành món cá lóc hấp hành ngon như ngoài hàng, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

• Cá lóc: 1 con (khoảng 1 kg)
• Hành tây: 1 củ
• Vài củ hành tím
• Gừng: 1 củ
• Mộc nhĩ: 100 g
• Miến: 100 g
• Một ít hành lá vừa ăn
• Các loại gia vị: nước tương, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn,…

Cách chế biến món cá lóc hấp hành

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ tất cả các loại gia vị, nguyên liệu cần dùng, chúng ta có thể bắt tay vào chế biến món cá hấp hành rồi nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên, bạn cần phải xử lý cá lóc thật sạch. Như vậy sẽ giúp cho món ăn của mình không vị vương lại mùi tanh. Hãy đánh vảy và móc hết nội tạng cá một cách kỹ càng. Sau đó rửa cá dưới vòi nước chảy trực tiếp. Bạn có thể sử dụng một chút muối trắng xát vào cá thật đều. Rồi rửa lại một lần nữa cho thật sạch.

Trong lúc đợi cá ráo bớt nước, bạn có thể tiếp tục chế biến các nguyên liệu khác. Hành tây bóc vỏ, cắt đầu cắt đuôi. Sau đó rửa sạch, bổ cau là có thể sử dụng. Tương tự với hành tím, chúng ta sẽ bóc vỏ, cắt hai đầu và rửa sạch. Tuy nhiên, vẫn để nguyên tép hành chứ không cắt ra. Hành lá cắt đầu, ngắt đuôi và rửa sạch. Cắt thành đoạn vừa ăn tùy thói quen và cách làm của bạn.

Bạn sẽ chế biến gừng như bình thường, cạo vỏ thật kỹ sau đó rửa sạch. Mộc nhĩ và miến cần được rửa sạch trước sau đó bạn sẽ cho chúng vào một bát nước ấm và ngâm đến bao giờ cả mộc nhĩ và miến đều mềm. Lúc này, bạn hãy rửa mộc nhĩ thật kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ những chất bẩn vẫn còn đọng lại. Sau khi vớt miến và mộc nhĩ ra, bạn sẽ cắt chúng thành các sợi vừa ăn. Miến có thể cắt ngắn hơn hoặc giữ nguyên sợi.

Ướp cá lóc

Bí quyết của một đĩa cá lóc ngon tuyệt cú mèo luôn nằm ở công đoạn ướp cá lóc. Vì vậy, hãy theo dõi thật kỹ những hướng dẫn sau đây. Cá lóc đã rửa và để ráo nước đem khía một vài đường dao trên thân cá, mật độ càng dày thì cá sẽ ngấm gia vị càng nhanh và sâu. Sau đó cho cá vào một chiếc tô lớn.

Lúc này, bạn sẽ dùng hành tím và gừng để ướp cá. Tại công đoạn này, để khử bỏ mùi tanh, bạn sẽ cho lần lượt gừng vào cối giã rồi sau đó là hành tím. Hai gia vị này sẽ được cho vào cùng với cả nước hành, nước gừng vừa giã. Sau đó, cho hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, nước tương vào ướp cho đủ vị trong vòng 15 – 20 phút.

Hấp cá lóc

Chuẩn bị một chiếc chảo cùng với một chút dầu ăn đủ dùng. Bạn sẽ bắt đầu tiến hành xào sơ mộc nhĩ, hành tây và miến. Khi dầu nóng, cho hành và mộc nhĩ vào xào trong khoảng 2 phút. Rồi mới bỏ miến vào xào thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Tô cá đã ướp sẽ được cho thêm hành lá bên trên. Đặt vào một nồi nước để tiến hành hấp cách thủy. Bạn sẽ hấp cách thủy cá lóc trong khoảng thời gian là 15 phút sau đó mở vung; cho miến; hành tây và mộc nhĩ đã xào vào cá. Tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa. Giờ thì bạn đã hoàn thành món cá lóc hấp hành và có thể cho ra đĩa để thưởng thức rồi!

Ngoài cá lóc hấp hành, bạn cũng có thể tham khảo thêm hơn 1000 công thức món hấp khác tại đây nhé.

Nồi chiên hơi nước Unie được biết đến bởi tính năng kết hợp độc đáo 3 phương pháp chế biến thực phẩm, bao gồm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Công nghệ chiên không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active của nồi sẽ giúp món ăn thơm ngon và giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên có trong thực phẩm.

Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh Uống sạch, dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày. Nồi chiên hơi nước Unie Việt Nam là sản phẩm gia dụng thế hệ mới, kết hợp độc đáo 2 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp – Chiên không dầu.