Bật mí công thức làm há cảo hấp nhân tôm thịt chuẩn vị Trung Hoa

Há cảo là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc. Nhiều người ăn không quen thường hay nhầm lẫn há cảo với sủi cảo. Trên thực tế, há cảo lại phổ biến với vỏ bánh màu trắng và trong hơn. Còn sủi cảo lại vỏ bánh thường có màu vàng hơn so với há cảo. Nhiều người cho rằng há cảo hấp sẽ ngon hơn sủi cảo bởi khi hấp, nó vẫn giữ trọn được chất ngọt, chất bổ và cả gia vị nguyên trong bánh còn sủi cảo phải luộc thì không.

Chính vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp để làm ngay món ăn há cảo hấp chuẩn vị Trung Hoa này nhé! Cùng Unie khám phá ngay công thức làm món bánh này ngay nào!

Nguyên liệu chuẩn bị làm há cảo hấp

• 150g thịt lợn xay
• 500g thịt tôm tươi đã xay
• 3 tai mộc nhĩ
• 100g bột năng
• 100g bột gạo
• Hành lá, củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Nước dừa, giấm, 
• Gia vị: Đường, muối, dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay, dầu mè, tương ớt, nước mắm.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu trên, bạn có thể bắt tay vào việc làm há cảo ngay bây giờ!

Cách làm há cảo hấp nhân tôm thịt 

Sơ chế nguyên liệu

– Lọc bột năng và bột gạo vào rây để bột được mịn. Tiếp đến, bạn đổ từ từ 200ml nước sôi vào phần bột cùng với 5g muối và 5g đường để đảo đều. Cho thêm 2 thìa canh dầu ăn vào nhào bột đến khi thành một khối mịn, dẻo và không dính tay. Rồi mang phần bột đi ủ trong vòng 10 phút

– Ngâm mộc nhĩ trong nước nóng để mộc nhĩ được nở to. Sau đó cắt chân, rửa sạch rồi băm nhỏ. Cà rốt và hành lá, hành tây cũng làm sạch thái nhỏ hạt lựu.

– Cho thịt băm, thịt tôm, mộc nhĩ, cà rốt và hành vào một tô lớn để trộn đều. Cho thêm gia vị 4g muối, 12g bột ngọt, 20g đường, 3g hạt nêm, 2g tiêu xay, 2g dầu mè và 12g bột năng để nhân được đậm đà tròn vị. Trộn đều xong xuôi để nhân khoảng 5 đến 10 phút để thấm gia vị.

Cách gói bánh há cảo hấp

– Lấy phần vỏ bánh đã ủ xong, vo tròn từng viên lại rồi chán mỏng thành hình tròn.

– Múc một phần nhân vừa phải đặt ở giữa bánh.

– Dùng tay bóp nhẹ từng mép bánh cho xếp chồng lên nhau cho đẹp mắt. Thực hiện lại các bước như trên đến khi hết nhân bánh và vỏ bánh.

Há cảo hấp

• Xếp há cảo lần lượt vào nồi hấp. Nếu nồi hấp bạn không có tính chất chống dính thì nên phết thêm một lớp dầu mỏng phía đáy nồi.
• Hấp bánh trong khoảng 10 đến 15 phút thì mở vung lại kiểm tra độ chín. Nếu thấy vỏ bánh trong và nhìn được cả nhân thì dừng hấp. 

Để hấp há cảo một cách nhanh chóng và dễ dàng nhưng vẫn luôn đảm bảo độ ngon và trọn vị, bạn có thể sử dụng nồi chiên hơi nước Unie Steam. Mang công nghệ đột phá hai trong một, nồi chiên hơi nước Unie Steam hoàn toàn có thể giúp bạn thực hiện dễ dàng nấu các món chiên – hấp – nướng cực dễ dàng. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về sản phẩm, bạn có thể tham khảo ngay tại đây.

Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh Uống sạch, dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày.

Làm nước chấm há cảo

Để làm nước chấm há cảo ngon và dễ làm, bạn có thể áp dụng ngay những cách đơn giản sau:

• Cách 1: Bạn trộn hỗn hợp 4 muỗng nước, 3 muỗng tương, 2 muỗng giấm cùng tỏi băm và ớt băm để khuấy đều tạo thành nước chấm.
• Cách 2: Bạn trộn hỗn hợp gồm 3 muỗng nước sôi để nguội, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường cùng tỏi ớt băm rồi vắt thêm vài giọt chanh. Khuấy đều làm nên nước chấm thơm ngon để chấm há cảo.
• Cách 3: Bạn dùng 2 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng nước giấm và hạt nêm và ớt rồi khuấy đều

Với hai cách làm nước chấm này, bạn đã có thể thưởng thức món há cảo hấp một cách hoàn hảo rồi!

Nghe tưởng khó làm nhưng khi thực sự bắt tay vào thực hiện thì cũng đơn giản thôi phải không nào! Cùng làm ngay món há cảo hấp để mời bạn bè và người thân của bạn ngay thôi! Chúc các bạn thành công. Và để tham khảo thêm nhiều công thức nấu món hấp khác, bạn có thể truy cập tại đây.