Bật mí cách làm cá hấp tương hấp dẫn và trọn vị nhất

Cá là một trong số nhiều loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Cá có rất nhiều loại và mỗi loại đều có vị ngon khác nhau. Cá có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như kho, nấu, gỏi, hấp. Ở bài viết này, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một món ăn mới lạ từ cá. Món ăn này có tên là cá kho tương, một món ăn thường xuất hiện trong các nhà hàng Trung Quốc. Cá hấp tương có hương vị độc đáo, mới lạ, thích hợp cho cả gia đình. Vậy công thức làm món ăn này như thế nào? Hãy tham khảo bài viết sau đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cá hấp tương

Đây là bước rất quan trọng để cho một món cá hấp tương hoàn hảo. Nguyên liệu đầu tiên phải kể đến chính là cá. Tùy vào khẩu phần mà bạn có thể điều chỉnh lượng cá để nấu. Công thức của chúng tôi gợi ý sử dụng một con cá diêu hồng cỡ vừa khoảng 700g. Bên cạnh cá, bạn cũng cần chuẩn bị từ 2 đến 3 cái mộc nhĩ. Cùng với đó là một lượng bún tàu và tương hột vừa đủ ăn. Đậu phụ non cũng có thể thêm vào từ 1 đến 2 bìa. Các loại rau củ cần chuẩn bị bao gồm hành tây, cần tây, cà chua, hành lá.

Cách chế biến cá hấp tương

Sơ chế nguyên liệu cho cá hấp tương

Đối với món cá, việc sơ chế cần cẩn thận để loại bỏ mùi tanh trên cá. Cách sơ chế tốt nhất chính là rửa nhiều lần với nước cùng với đó là xát cá với giấm và gừng. Cách này sẽ làm giảm đáng kể mùi tanh của cá.

Đối với các nguyên liệu khác, bạn cũng sơ chế tương đối đơn giản. Đậu phụ cắt mỏng, nhỏ vừa ăn. Các loại rau củ thì rửa sạch, thái cà chua và hành tây thành múi cau. Ngâm mộc nhĩ trong nước để nấm nở ra và rửa sạch.

Nấu cá hấp tương

Món cá hấp tương có hương vị mới lạ nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản. Để có một đĩa cá hấp tương ngon đúng điệu, bạn hãy làm theo các bước sau đây:

• Bước một, làm nóng chảo và phi thơm tỏi băm. Khi đã dậy mùi và có màu đẹp, bạn cho tiếp vào chảo mộc nhĩ và hành tây cùng với tương bột. Đảo đều các nguyên liệu và nêm nếm sao cho vừa ăn.
• Bước hai, cho đậu phụ cùng cà chua vào chảo nguyên liệu và tiếp tục xào. Sau khi xào khoảng 2 phút thì tắt bếp.
• Bước ba, chuẩn bị một cái đĩa có lòng sâu. Đặt cá vào đĩa và đổ hỗn hợp vừa xào xong lên trên cá. Tại bước này, bạn có thể lựa chọn sắp xếp các nguyên liệu sao cho ngon mắt nhất. Sau khi chuẩn bị xong đĩa cá thì đặt vào nồi và hấp chín.
• Bước 4, trong lúc chờ đợi cá chín, ta tiến hành chuẩn bị các thành phần khác. Bạn ngâm bún tàu trong nước để bún mềm ra. Đối với cần tây và hành lá, bạn cũng thái nhỏ. Khi cá chín, bạn cho phần cần tây và hành lá đã thái lên trên đĩa để ăn cùng với cá

Những lưu ý khi làm cá hấp tương

Về nguyên liệu cá, bạn không nhất thiết phải lựa chọn cá diêu hồng. Nếu bạn thích các loại cá khác, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn chúng để làm cá hấp tương. Ngoài ra, trước khi hấp, bạn cũng có thể lót một chút gừng bên dưới cá để tránh việc cá bị sát. Về độ lửa, bạn không cần phải để lửa quá to trong quá trình hấp. Hãy để lửa vừa để cá được chín đều và ngấm gia vị.

Ngoài cá hấp tương, bạn có thể xem thêm hơn 1000 công thức nấu món hấp thơm, ngon, bổ dướng tại đây nhé.

Nồi chiên hơi nước Unie được biết đến bởi tính năng kết hợp độc đáo 3 phương pháp chế biến thực phẩm, bao gồm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Công nghệ chiên không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active của nồi sẽ giúp món ăn thơm ngon và giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên có trong thực phẩm.

Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh Uống sạch, dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày. Nồi chiên hơi nước Unie Việt Nam là sản phẩm gia dụng thế hệ mới, kết hợp độc đáo 2 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp – Chiên không dầu.