Mẹo làm bánh sắn nướng tuổi thơ siêu ngon bằng nồi chiên hơi nước

Cách làm bánh sắn nướng siêu ngon, siêu nhanh bằng nồi chiên hơi nước bạn đã thử chưa? Hôm nay hãy cùng Kalite ngược dòng thời gian để cùng chế biến và thưởng thức món ăn tuổi thơ này nhé.

Mỗi lần đi qua hàng bánh sắn rong thơm lừng là những hương vị tuổi thơ lại ùa về. Chiếc bánh sắn nướng nóng hôi hổi, vỏ ngoài giòn, bên trong dẻo thơm, cắn một miếng thôi là nghe đậm vị bùi béo của đậu xanh cốt dừa. Chẳng thế mà cả người lớp lẫn trẻ con ai cũng mê.

Dù giờ đây hàng quán, phố xá nhiều của ngon vật lạ nhưng mình vẫn thích những món quà tuổi thơ mộc mạc và giản dị đó, còn bạn thì sao? Nếu cũng cùng suy nghĩ và sở thích với mình thì hôm nay chúng ta hãy bắt tay vào làm những chiếc bánh bé xinh mà chứa cả 1 bầu trời tuổi thơ nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu làm bánh sắn hẳn đã quá quen thuộc với chúng ta. Để làm khoảng 20 chiếc bánh cho 3 – 6 người ăn, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu theo định lượng như sau:

• 3 – 5 củ sắn (~1kg sắn)
• 1 lạng đậu xanh
• 1 muỗng vừng trắng
• 2 muỗng nước cốt dừa
• 2 muỗng đường

Lượng đường và nước cốt dừa có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn và gia đình. Công thức trên là mình ước lượng theo đúng hương vị của những chiếc bánh sắn “rong”.

Làm bánh sắn bằng nồi chiên hơi nước

Hấp sắn và đậu xanh

• Sắn sau khi mua về các bạn hãy rửa sạch và lột vỏ bên ngoài;
• Pha 1 thau nước muối loãng và ngâm sắn trong khoảng 1 tiếng để loại bỏ hết các độc tố có trong sắn;
• Đậu xanh cũng rửa sạch và ngâm ít nhất 3 tiếng cho nở mềm;
• Sau khi ngâm rửa đậu và sắn xong, chúng ta đem tất cả đi hấp chín.

Tạo hình bánh sắn

• Nghiền thật nhuyễn sắn và đậu xanh, rồi trộn cùng cốt dừa, đường và mè
• Nặn bánh thành từng viên tròn rồi ép bẹt to bằng 1 lòng bàn tay. Hoặc để bánh được đẹp và đúng chuẩn hình dáng, bạn có thể dùng khuôn để tạo hình.
• Nướng bánh sắn bằng nồi chiên hơi nước
• Cuối cùng, xếp cẩn thận từng chiếc bánh sắn vào nồi chiên hơi nước, nướng 180 độ trong khoảng 15 – 20 phút.
• Nếu bạn thích vỏ ngoài giòn, hơi xém cho giống vị bánh nướng than củi có thể tăng thời gian nướng lên 20 – 25 phút nhé!

>> SẢN PHẨM SỬ DỤNG: Nồi chiên hơi nước Steam X

Hoặc bạn cũng có thể làm bánh sắn nướng bằng chảo. Tuy nhiên hãy phết 1 chút bơ vào lòng chảo trước khi cho bánh lên để tránh bị cháy. Bên cạnh đó, bạn nên để lửa vừa và thường xuyên lật bánh giúp bánh được chín đều, có màu vàng đẹp mắt ở cả hai mặt.

Đối với những gia đình sử dụng nồi chiên không dầu cũng có thể làm bánh sắn nướng bằng NCKD. Tuy nhiên ở đây mình sử dụng nồi hơi nước để đảm bảo bánh không khô. Lớp nhân mềm ẩm song vỏ bánh vẫn được nướng hơi xém, giòn ngon vô cùng hấp dẫn.

Bánh sắn nướng thơm lừng với lớp vỏ bánh giòn giòn, bên trong mềm dẻo, thơm mùi cốt dừa và vừng rang. Khi nhai cảm thấy dừa nạo sần sật, đậu xanh lại thơm bùi. Món này ăn vào hôm tiết trời se lạnh đúng là không còn gì bằng phải không các bạn?

Trên đây là cách làm bánh sắn nướng bằng nồi chiên hơi nước cực nhanh và đơn giản. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm một gợi ý để làm cho gia đình, người thân một món bánh vô cùng bắt miệng. Để tham khảo các công thức nấu nướng tại gia đơn giản khác, đừng quên truy cập ngay chuyên mục “Vào bếp cùng Kalite” nhé!