Hướng dẫn bạn công thức nấu món gà hấp nấm cho ngày lễ

Gà và nấm là một trong số những sự kết hợp rất quen thuộc trong ẩm thực. Vị ngọt của gà và nấm hòa quyện với nhau một cách rất phù hợp. Chính vì vậy, gà hấp nấm là một trong số nhiều món ăn ngon từ gà. Vậy món gà hấp nấm được chế biến ra sao? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Gà có thể kết hợp rất tốt với nhiều loại nấm như nấm rơm, nấm hương, nấm tai mèo. Đối với gà hấp nấm rơm, bạn cần chuẩn bị loại nấm tròn đều, tươi và còn búp. Nên chọn những cây nấm có độ to đồng đều và tránh những cây đã nở to.

Để làm món gà hấp nấm rơm ngon cho bốn người, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu như sau. Gà nên chọn con to khoảng 1 cân rưỡi, nấm rơm chuẩn bị khoảng 3 lạng. Ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị khoảng nửa củ hành tây, một quả ớt, một muỗng tỏi băm, 3 nhánh hành lá. Về phần gia vị, nếu có bột tỏi và bột hành, bạn nên chuẩn bị khoảng nửa thìa, cùng với các gia vị thông dụng như dầu ăn, muối, mì chính, hạt tiêu, nước mắm,…

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt gà

Đầu tiên, bạn cần sơ chế gà để giảm bớt mùi hôi trước khi nấu. Sau khi đã nhổ sạch lông gà một lần nữa, bạn rửa gà sạch lại với nước. Sau đó, dùng hỗn hợp muối giấm để thoa lên gà. Hỗn hợp muối giấm có tỉ lệ 2:1 có tác dụng rất tốt trong việc làm trắng và khử mùi khi được chà xát lên da gà. Sau khi chà xát kỹ càng, bạn rửa gà một lần nữa cho thật sạch với nước. Sau đó, bạn đem để gà cho ráo hoặc có thể dùng khăn hoặc giấy để thấm nước cho gà.

Khi gà đã ráo, bạn tiến hành ướp gà với hỗn hợp gia vị sau. Hỗn hợp bột ướp gà bao gồm nửa thìa bột tỏi, nửa thìa bột hành, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa muối, nửa thìa đường, nửa thìa mì chính và nửa thìa hạt tiêu. Sau khi chuẩn bị hỗn hợp gia vị, bạn dùng tay xoa thật đều hỗn hợp này lên thịt gà. Lưu ý nên thoa đều gà từ trong ra ngoài để gà thấm gia vị nhanh hơn. Chuẩn bị một chiếc đĩa và lót đĩa với một nửa số hành lá và hành tây đã chuẩn bị. Hành lá bạn nên rửa sạch và cắt khúc còn hành tây thì nên thái múi cau. Đặt gà lên đĩa đã chuẩn bị và đợi khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Sơ chế nấm rơm

Đối với nấm rơm, việc sơ chế cũng không quá khó khăn. Sau khi đã lựa chọn được nấm ngon, bạn tiến hành rửa sạch nấm một lần. Sau đó, cắt bỏ chân nấm và thái nấm ra làm 2 phần. Phần nấm đã thái bạn ngâm vào trong nước muối khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại một lần nữa. Bước ngâm muối này giúp loại bỏ hầu hết các chất không tốt từ nấm. Qua đó làm món ăn an toàn và bổ dưỡng hơn. 

Sau khi để ráo nấm, bạn bắc chảo lên bếp và phi tỏi cùng một chút dầu ăn. Khi tỏi đã vàng đẹp và thơm, cho nấm rơm vào chảo và đảo đều tay. Trong quá trình xào, bạn cũng tranh thủ nêm nếm khoảng 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng đường và nửa muỗng nước mắm. Sau khi nấm chín đều và trong là bạn đã sơ chế xong nấm rồi.

Hấp gà

Đây là công đoạn cuối cùng để có một món gà hấp nấm rơm ngon. Bạn chuẩn bị một nồi hấp và bật bếp trước. Khi nước sôi, bạn đặt đĩa gà đã ướp vào trong nồi và hấp trong khoảng 15 đến 20 phút. Khi đã hấp đủ thời gian, bạn mở nắp nồi và cho chỗ nấm rơm đã xào vào và tiếp tục hấp thêm 20 phút cho thịt gà chín hẳn. Trước khi tắt bếp 3 đến 5 phút, bạn cho phần hành lá và hành tây còn lại vào cho chín. Như vậy là bạn đã có một món gà hấp nấm rơm thơm ngon bổ dưỡng rồi.

Ngoài gà hấp nấm, bạn cũng có thể tham khảo thêm hơn 1000 công thức món hấp khác tại đây nhé.

Nồi chiên hơi nước Unie được biết đến bởi tính năng kết hợp độc đáo 3 phương pháp chế biến thực phẩm, bao gồm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Công nghệ chiên không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active của nồi sẽ giúp món ăn thơm ngon và giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên có trong thực phẩm.

Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh Uống sạch, dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày. Nồi chiên hơi nước Unie Việt Nam là sản phẩm gia dụng thế hệ mới, kết hợp độc đáo 2 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp – Chiên không dầu.