Cách làm gà hấp muối kiểu Việt Nam và kiểu Trung Hoa

Gà là một trong những món ăn rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Thịt gà có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau như gà rang, gà rán, gà luộc, hay gà hấp muối. Trong đó, gà hấp muối là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Vậy làm thế nào để có một món gà hấp muối hoàn hảo? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

1. Gà hấp muối kiểu Việt Nam

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một con gà với trọng lượng khoảng 1 kg. Thêm vào đó, bạn cũng cần chuẩn bị 1 kg muối hạt cùng với tỏi, hành tím và ớt thiểm. Lấy 4 củ sả cùng với một quả chanh và 10 – 15 chiếc lá chanh. Ngoài ra còn có các gia vị như hạt nêm, bột ngọt, rượu trắng cũng cần được chuẩn bị cho một món gà hấp muối thơm ngon.

Để tiến hành sơ chế, bạn có thể chà xát gà với muối kỹ càng và rửa lại với nước nhiều lần. Bước làm sạch gà này là rất quan trọng để loại bỏ mùi hôi. Sau khi để ráo nước, bạn sẽ cắt khúc xả cùng với đó là xay nhỏ hành tím và tỏi.

Ướp gà

Để ướp gà, bạn sẽ tiến hành chà xát gà với hỗn hợp các nguyên liệu như sau: lá chanh đã thái nhỏ, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa muối, nửa thìa mì chính, 2 thìa dầu ăn, một thìa rượu trắng và hỗn hợp hành tỏi sả xay nhỏ.

Hấp gà

Sao khi đã ướp gà từ 30p đến 1 tiếng, chúng ta sẽ tiến hành hấp gà. Đầu tiên bạn cần trải đều muối xuống đáy nồi với độ dày khoảng 2 cm. Sau đó, bạn xếp sả cắt khúc lên trên và đặt thịt gà vào. Sau khi đã bọc giấy bạc lên miệng nồi, đậy nắp và tiến hành hấp khô gà trong khoảng 40 đến 45 phút. Khi gà đã chín, vớt ra đĩa và thưởng thức nóng để đạt được hương vị ngon nhất.

Nước chấm gà

Để món gà hấp muối được trọn vẹn, phần nước chấm cũng là không thể thiếu. Để làm nước chấm, bạn sẽ trộn những gia vị lại theo tỉ lệ sau. 2 thìa muối, 2 thìa đường, 1 quả ớt giã nhuyễn, một thìa lá chanh cùng với lá chanh.

2. Gà hấp muối kiểu Hoa

Nguyên liệu

Gà hấp muối kiểu Hoa có cách làm tương đối giống với kiểu Việt Nam. Tuy nhiên món ăn này sử dụng nhiều loại nguyên liệu để tạo hương vị khác. Những nguyên liệu của món ăn kiểu Hoa này bao gồm:

Gà: 1 con

Gừng: 1 củ

Hành lá

Sả: 2 nhánh

Lá ngải cứu: 1 bó

Tỏi băm 1-2 củ

Một số loại gia vị khác.

Chế biến gà hấp muối kiểu hoa

Để làm gà hấp muối kiểu Hoa, bạn tiến hành làm theo trình tự sau:

Đầu tiên, sơ chế gà sạch sẽ và ướp gà với 1 thìa rưỡi xì dầu, 1 thìa muối trắng, 1 thìa rượu trắng, gừng và đầu hành cắt sợi. Sau 30 phút ướp, bạn tiến hành phết gà với nước cốt nghệ và dầu mè. Điều này sẽ khiến món gà của bạn trở nên bắt mắt và ngon lành hơn.

Ở bước hấp gà, bạn cũng làm tương tự như gà hấp muối kiểu Việt Nam. Trải 3 lớp khác nhau bao gồm muối, sả cắt khúc và ngải cứu dưới đáy nồi, đặt gà lên trên và bọc giấy bạc, tiến hành hấp trong 25 đến 30 phút.

Để làm nước chấm, bạn đun nóng một thìa dầu mè và phi tỏi. Sau khi tỏi được phi thơm, bạn thêm vào chảo 2 thìa dầu hào và xì dầu mỗi loại cùng 6 thìa nước và tiếp tục đun. Khi hỗn hợp trở nên sệt, tắt bếp và đổ ra bát để ăn kèm với gà.

Trên đây là công thức cho món gà hấp muối ngon lành cho bạn và gia đình. Mong rằng món ăn này sẽ làm bạn hài lòng. Muốn xem thêm 1000 công thức món hấp khác, các bạn có thể truy cập tại đây. 

Món ăn hoàn toàn có thể thực hiện dễ dàng bằng nồi chiên hơi nước Unie Steam. Nồi chiên hơi nước Unie được biết đến bởi tính năng kết hợp độc đáo 3 phương pháp chế biến thực phẩm, bao gồm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Công nghệ chiên không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active của nồi sẽ giúp món ăn thơm ngon và giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên có trong thực phẩm.

Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh Uống sạch, dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày. Nồi chiên hơi nước Unie Việt Nam là sản phẩm gia dụng thế hệ mới, kết hợp độc đáo 2 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp – Chiên không dầu.