Bật mí cho bạn công thức hải sản hấp Thái ngon chuẩn vị

Hải sản hấp thái là một trong những món ăn mà các bạn trẻ hiện nay rất yêu thích. Chỉ với một công thức sốt thái bạn có thể làm với rất nhiều các loại hải sản khác nhau. Hải sản hấp thái thu hút người ăn bởi vị của chúng rất đa dạng, vừa có ngọt, vừa có chua lại có cay. Một món ăn như vậy chắc chắn sẽ rất phù hợp với những bữa gia đình bạn thèm một món ăn mới lạ. Cùng chúng tôi bắt tay vào làm hải sản hấp thái ngon chuẩn vị với người bạn đồng hành là chiếc nồi chiên hơi nước Unie nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món hải sản hấp Thái

Món hải sản hấp thái của chúng tôi hôm nay sẽ là hải sản thập cẩm hấp Thái. Vì vậy bạn có thể trải nghiệm nhiều loại hải sản khác nhau trong một món ăn này. Vậy cần chuẩn bị những nguyên liệu gì cho món hải sản hấp Thái này?

Trước hết, bạn cần chuẩn bị hải sản các loại. Đây là nguyên liệu chính, không thể thiếu khi chúng ta bắt tay vào làm món này. Hải sản mà chúng tôi sẽ sử dụng trong công thức này bao gồm nghêu (ngao), tôm và mực. Ba loại hải sản này khá lá dễ tìm tại bất cứ siêu thị và chợ nào. Bạn hoàn toàn có thể chọn lựa các loại hải sản khác mà mình yêu thích nhé. Mỗi loại hải sản bạn chuẩn bị khoảng 300 gram là đủ.

Ngoài nguyên liệu chính, chúng ta sẽ cần thêm:

• Me: 2 – 3 quả
• Ớt: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Sả: 2 nhánh
• Rau dăm: 1 mớ
• Tương ớt
• Gia vị thông thường (nước mắm, mì chính, hạt nêm)
• Dứa: 1 quả

Tiến hành làm hải sản hấp thái

Sơ chế nguyên liệu 

Với bất kỳ món hải sản nào thì bạn cũng cần phải sơ chế nguyên liệu thật kỹ trước khi chế biến nhé.

Với ngao, bạn ngâm chúng trong một chậu nước muối, có thể thêm vào đó một vài lát ớt. Ngâm ngao trong nước muối ít nhất 1 tiếng để ngao nhả tối đa các cặn bẩn trong phần thịt ngao.

Tôm chúng ta sẽ lấy nguyên con, vì vậy bạn không cần bỏ đầu và lột vỏ. Tất cả những gì chúng ta cần làm là rửa sạch tôm.

Còn với mực thì đòi hỏi nhiều công đoạn sơ chế hơn. Đầu tiên, bạn cần tách phần râu mực và thân mực ra. Rửa sạch mực sau đó nắm lấy phần râu kéo ra là nội tạng mực sẽ đi ra ngoài theo râu mực. Cắt bỏ phần nội tạng, mắt và miệng không ăn được. Về phần thân, ta sẽ rút phần xương sống của mực ra sau đó tiến hành lột da mực. Cuối cùng, bóp mực qua với giấm ăn để khử chất nhầy và trơn, rồi rửa lại với nước sạch. Thái mực thành các miếng vừa ăn để chuẩn bị hấp.

Pha nước sốt Thái 

Làm hải sản hấp Thái sao có thể thiếu đi phần nước sốt thái. Cách đơn giản nhất là bạn mua gói gia vị lẩu thái về rồi pha ra là được. Tuy nhiên nếu có thời gian thì hãy thử chuẩn bị vì vị chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều so với việc mua gia vị sẵn.

Bước đầu tiên khi làm nước sốt Thái đó chính là bóc vỏ me rồi mang đi đun nóng. Sau khi đun một lúc bạn sẽ tiến hành lọc phần thịt me và bỏ đi phần hột. Cho thêm hai thìa nước vào phần thịt me để tạo thành nước cốt me. Cho vào phần nước cốt me ba thìa đường, hai thìa hạt nêm, nửa thìa mì chính, một thìa tương ớt. Ta khuấy thật đều cho đến khi các gia vị tan hết và quyện lại vào nhau.

Tiến hành hấp hải sản 

Bước 1: Cho dầu vào chảo, phi thơm chút hành tím. Cho dứa và sả cắt lát vào đảo cùng. Đảo một lúc thì đổ hết hỗn hợp sốt Thái vào trong chảo. Bạn cho thêm vào đó khoảng 3 bát nước con sau đó chờ sôi.

Bước 2: Cho hải sản bao gồm ngao, mực và tôm vào nồi hấp trước. Khoảng 10 phút sau chúng ta đổ phần hỗn hợp nước sốt Thái vào hải sản. Hấp thêm khoảng 15 phút nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Ngoài hải sản hấp thái, bạn cũng có thể tham khảo thêm hơn 1000 công thức món hấp khác tại đây nhé.

Nồi chiên hơi nước Unie được biết đến bởi tính năng kết hợp độc đáo 3 phương pháp chế biến thực phẩm, bao gồm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Công nghệ chiên không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active của nồi sẽ giúp món ăn thơm ngon và giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên có trong thực phẩm.

Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh Uống sạch, dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày. Nồi chiên hơi nước Unie Việt Nam là sản phẩm gia dụng thế hệ mới, kết hợp độc đáo 2 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp – Chiên không dầu.