Mách bạn cách làm bánh khúc đơn giản ngay nhà!

Bánh khúc hay xôi khúc là món ăn dân giã của người Việt Nam ta từ xưa đến nay. Mang hương thơm của đỗ, mang dẻo của gạo, bánh khúc khiến mỗi người khi ăn đều cảm nhận được hương vị của đất trời. Vì vậy, hôm nay hãy cùng Unie vào bếp để thực hiện ngay cách làm bánh khúc đơn giản ngay tại nhà này nhé! Với nguyên liệu dễ kiếm cùng cách thức thực hiện đơn giản, bạn sẽ nhanh chóng nắm trọn được công thức làm bánh khúc tuyệt vời này ngay thôi!

1. Nguyên liệu làm bánh khúc

• 1 kg gạo nếp
• 200g đỗ xanh
• 200g bột gạo nếp
• 100g bột gạo tẻ
• 100g thịt ba chỉ
• 300g lá khúc.
• Gia vị: Nước mắm, muối, dầu ăn, hạt tiêu, hành khô.

Lưu ý: Nếu không có lá khúc, bạn có thể dùng 100g lá cải để thay thế.

2. Dụng cụ nhà bếp cần thiết để làm bánh khúc

Để thực hiện làm bánh khúc tại nhà, bạn cần chuẩn bị những thiết bị nhà bếp sau:

• Chảo, tô
• Cối giã
• Máy xay sinh tố
• Xửng hấp hay nồi hấp

Chỉ với những dụng cụ nhà bếp đơn giản trên, bạn đã có thể thực hiện các bước làm bánh khúc rồi! Tuy nhiên, bạn cần có lưu ý nhỏ khi chọn nồi để hấp bánh để bánh vẫn giữ trọn hương vị và không bị bết dính. Bạn nên chọn những nồi hấp có tính chống dính cao để đảm bảo bánh dễ dàng lấy ra khi hấp xong.

Để thực hiện những món hấp trong gia đình một cách thuận tiện nhưng vẫn luôn giữ trọn được hương vị và đảm bảo chất dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo sử dụng sản phẩm nồi chiên hơi nước Unie Steam. Là dụng cụ nhà bếp mang đột phá công nghệ hai trong một, nồi chiên hơi nước Uni Steam chắc chắn sẽ là trợ thủ số một trong căn bếp của gia đình bạn. 

Xem thêm thông tin nồi chiên hơi nước Unie Steam tại đây. 

3. Các bước làm bánh khúc

Công đoạn làm bánh được chia làm hai bước lớn bao gồm sơ chế nguyên liệu và thực hiện làm bánh. Cụ thể các bước như sau:

Sơ chế nguyên liệu

• Đỗ rửa sạch, ngâm nước trong khoảng 3 tiếng đồng hồ rồi mang đi hấp với một ít muối. Đỗ sau khi đã hấp chính, trực tiếp dùng chày để nghiền mịn.
• Gạo rửa sạch, ngâm nước trong khoản 4 đến 6 tiếng, sau đó để rổ ráo nước.
• Rau khúc nhặt sạch, sau đó rửa sạch để ráo nước. Dùng máy xay để xay lấy phần nước, bỏ bã.
• Dùng 100g thịt ba chỉ thái mỏng, đem ướp với nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ trong thời gian 30 phút để thấm đậm vị. Sau đó, mang lên bếp xào săn miếng thịt.

Làm bánh

• Dùng thịt và đỗ đã được nghiền từ trước trộn đều, nặn thành viên tròn đều.
• Dùng 200g bột gạo nếp, 100g bột gạo tẻ cùng hai thìa dầu ăn và ít muối trộn chung với phần nước rau khúc đã sơ chế phía trên. Trộn thành phần bột mịn dẻo thì dừng.
• Tiếp đến, sử dụng phần bột mịn dẻo bọc quanh nhân đỗ và thịt trước đó để tạo thành hai lớp nhân cho bánh.
• Lăn phần bánh qua gạo nếp, tạo thành vỏ bánh bên ngoài.
• Mang bánh đi hấp chín trong nồi khoảng 40 phút thì kiểm tra bánh và mang ra thưởng thức. 
• Trước khi ăn, bạn có thể rắc thêm chút hành phi trên bề mặt bánh để phần bánh thêm thơm và đẹp mắt hơn.

Với công thức trên, bạn đã có thể tạo nên một thực đơn ăn sáng vô cùng phong phú và đa dạng cho gia đình rồi. Đây mới chỉ là một trong 1000+ công thức nấu món hấp khác! Cùng Unie tìm hiểu thêm nhiều công thức món hấp khác tại bài viết dưới đây ngay thôi!

>>> Đọc thêm: 1000+ món hấp ngon tuyệt đỉnh với nồi chiên hơi nước UNIE

Cách thức bảo quản xôi khúc

Bánh khúc có thể bảo quản trong tủ lạnh được một tuần. Trước khi ăn, bạn chỉ cần để nó trong nồi hấp hoặc trong lò vi sóng trong khoảng 5 phút là có thể ăn được.

Như vậy, chỉ với những cách làm đơn giản như trên, bạn đã hoàn toàn có thể tự làm món bánh khúc ngay tại chính căn bếp nhà mình rồi! Và chắc chắn, nếu căn bếp nhà bạn đang sở hữu nồi chiên hơi nước Unie Steam thì món bánh khúc này hoàn toàn có thể được thực hiện dễ dàng hơn nữa đó! Vì vậy, sao không thử tham khảo sản phẩm ngay tại đây nhỉ!

Nồi chiên hơi nước Unie Steam được biết đến bởi tính năng kết hợp độc đáo 3 phương pháp chế biến thực phẩm, bao gồm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Công nghệ chiên không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active của nồi sẽ giúp món ăn thơm ngon và giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên có trong thực phẩm.