Làm thịt vịt hấp gừng sả hấp dẫn trên mâm cơm Việt

Vịt là một loài gia cầm chứa khá nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là sắt và vitamin C. Chính vì vậy, việc ăn loại thực phẩm này rất tốt cho sức khỏe của bạn. Vịt ngon nhất là khi hấp hoặc hầm đơn giản. Bởi hai cách này sẽ giúp cho món ăn có thể giữ nguyên được dưỡng chất và hương vị. Trong bài viết lần này, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn công thức làm món ăn với vịt vô cùng gần gũi. Đó chính là món thịt vịt hấp gừng sả.

Nguyên liệu làm món thịt vịt hấp gừng sả

Nguyên liệu của món ăn này thực ra rất đơn giản. Bạn không cần chuẩn bị gì nhiều ngoài những nguyên liệu chính và các rau củ đi kèm. Dưới đây là những nguyên liệu phù hợp cho gia đình từ 3-4 người ăn:

• Thịt vịt: 1/2 con
• Gừng: 2 củ
• Sả: 3 nhánh
• Ớt : 1 quả
• Gia vị cơ bản (bột canh, hạt tiêu, mì chính)
• Lá chanh

Chế biến thịt vịt hấp gừng sả

Sơ chế nguyên liệu

Gừng bạn đem đi lột vỏ sau đó rửa sạch với nước. Một nửa bạn cắt lát, một nửa đem đi băm nhỏ để ướp.

Sả lột vỏ ngoài rồi đem đi rửa sạch. Phần đầu sả bạn cắt lát mảnh, phần thân sả đập dập, cắt khúc từ 2-3 cm.

Dùng muối hạt to, muối biển chà sát nhẹ nhàng xung quanh thân vịt. Muối sẽ giúp thịt được làm sạch. Xả lại với nước để rửa trôi phần muối. Bước tiếp theo, lấy phần gừng đã băm nhỏ xoa xung quanh thân vịt. Bạn cũng có thể trộn thêm với rượu trắng nếu muốn để khử toàn bộ mùi hôi còn tồn đọng. Để khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước sạch.

Ướp thịt vịt 

Ướp thịt sẽ khiến cho món ăn đậm đà hương vị hơn. Nhất là khi các bạn nấu những món đơn giản như luộc hoặc hấp. Với món ăn này, việc ướp cũng không quá phức tạp. Hỗn hợp ướp thịt vịt sẽ bao gồm: 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa nước tương, một chút lá chanh cắt sợi. Bạn xoa đều hỗn hợp này khắp bên trong và bên ngoài vịt.

Về phần sả và gừng, bạn sử dụng sả và gừng đã thái lát nhét vào trong bụng của vịt. Trong quá trình hấp, sả và gừng sẽ tỏa hương thơm ngấm vào thịt. Bạn để vịt nghỉ khoảng 15-20p sau đó mới mang đi hấp để vịt ngấm gia vị hơn.

Hấp thịt vịt

Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp. Bạn có thể trải một lớp sả ở phía dưới để tạo thêm mùi cho thịt.

Bước 2: Tiến hành hấp trong khoảng từ 30-40 phút

Bước 3: Gặp thịt ra và thái miếng vừa ăn sau đó thưởng thức.

Pha nước chấm thịt vịt hấp gừng sả 

Mặc dù thịt vịt đã rất đậm đà nhưng sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với nước chấm. Nước chấm đặc trưng của món này chính là nước mắm gừng hoặc nước tương gừng tỏi ớt. Tỏi bạn bóc vỏ sau đó băm nhỏ ra. Ớt rửa với nước sạch sau đó thái lát. Bạn cho vào bát nước tương tỏi băm, gừng băm, ớt. Có thể cho thêm các gia vị khác sao cho phù hợp với gia đình bạn. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé! Ngoài món thịt vịt hấp gừng sả, hãy tìm hiểu thêm về hơn 1000 công thức món ăn khác tại đây nhé.

Nồi chiên hơi nước Unie được biết đến bởi tính năng kết hợp độc đáo 3 phương pháp chế biến thực phẩm, bao gồm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Công nghệ chiên không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active của nồi sẽ giúp món ăn thơm ngon và giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên có trong thực phẩm.

Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh Uống sạch, dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày. Nồi chiên hơi nước Unie Việt Nam là sản phẩm gia dụng thế hệ mới, kết hợp độc đáo 2 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp – Chiên không dầu.