Học cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu mang hương vị Tây Bắc

Cá nướng hẳn là món ăn quen thuộc với mọi gia đình. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Kalite để “biến tấu” với một phiên bản hoàn toàn mới: nướng cá bằng nồi chiên không dầu đậm đà hương vị Tây Bắc nhé.

Món cá nướng với mùi thơm đặc trưng của mắc khén chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn cảm thấy lạ miệng và kích thích vị giác vô cùng. Da cá vừa giòn, vừa dai thịt cá thì mềm ngọt thấm đều các loại gia vị thơm ngon khó cưỡng, cùng bắt tay vào làm ngay thôi!

Cách nướng cá Tây Bắc bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế cá

Ở đây mình sử dụng một con cá diêu hồng tươi nặng gần 2kg. Sau khi mua cá về, chúng ta hãy sơ chế cá thật kỹ để loại bỏ mùi tanh và giúp cá chiên được ngon hơn:

• Mổ bụng, làm sạch cá
• Sử dụng rượu trắng + muối để khử mùi tanh của cá

Cuối cùng, để cá nướng bằng nồi chiên không dầu được chính nhanh, chín đều, thấm gia vị hơn chúng ta hãy khứa 1 vài đường trên thân cá. Cá sau khi nướng, những đường khứa ngang sẽ nở đều, nhìn rõ được cả lớp thịt cá vàng ruộm vô cùng đẹp mắt.

Bước 2: Ướp gia vị cho cá

Để món cá nướng bằng nồi chiên không dầu không hề “lạt nhách” mà vị ngọt của cá sẽ thêm đậm đà, bắt miệng hơn, chúng ta hãy tiến hành ướp cá với các loại gia vị khác nhau.

Hỗn hợp ướp cá thơm lừng, ngon bất bại mà mình thường áp dụng sẽ gồm có: Gừng, sả, ớt, mắc khén, hành khô, hành lá, hạt nêm… tất cả đem đi xay nhuyễn.

Để cá được thấm đều, bạn hãy thoa kỹ cả bên ngoài lẫn ướp vào trong bụng cá nữa nhé.

Bước 3: Nướng cá bằng nồi chiên không dầu

Trước khi nướng, bạn hãy làm nóng nồi lên trước ở mức nhiệt 180 độ C trong 5 phút. Sau khi nồi đã nóng, nhiệt độ ổn định thì bạn mới tiến hành đặt cá vào. Bạn hãy tiến hành nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 30 phút.

Ngoài ra, bạn cũng có thể bọc giấy bạc toàn bộ con cá rồi mới đem đi nướng. Cách làm này tuy lớp da cá sẽ không được khô giòn đúng điệu, song mùi vị của cá sẽ được giữ lại trọn vẹn hơn. Đây cũng là một cách rất hay mà mình thường sử dụng để nướng cá, nướng thịt gà, vịt,…

>> SẢN PHẨM SỬ DỤNG: Nồi chiên không dầu Kalite KL-1500

Thưởng thức cá nướng Tây Bắc bằng nồi chiên không dầu

Món cá nướng thành phẩm sẽ có lớp da dai mềm, thịt cá ẩm ngọt. Bạn có thể ăn kèm với bún, cơm nóng hoặc cuốn cùng các loại rau thơm, khế, dứa, chuối xanh, thái lát mỏng, cuộn trong bánh tráng và chấm nước mắm ớt tỏi chua ngọt ăn đều ngon hết sẩy!

Nếu chỉ ăn riêng cá nướng, bạn cũng có thể làm nước chấm mắc khén riêng cho đúng điệu hương vị núi rừng Tây Bắc. Để pha nước chấm cá nướng ngon, bạn có thể trộn bột canh, bột mắc khén và vắt thêm chút chanh.

Trên đây là hướng dẫn nhanh cách làm món cá nướng mắc khén bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, lạ miệng. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm 1 gợi ý hay cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Chúc các bạn thành công!