07 bước làm trứng hấp kiểu Nhật – Chi tiết – Hương vị giống nhất

Món trứng hấp kiểu Nhật nổi tiếng – Chawanmushi có phong cách độc đáo, hương vị thơm ngon, ấy thế mà không khó để bắt tay vào làm. Cùng bắt tay vào bếp nấu ngay món này nhé!

NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ

Để làm 5 cốc trứng hấp kiểu Nhật – Chawanmushi ta cần:

• 80g thịt gà, nên là phần ức hoặc đùi là ngon nhất.
• 4 quả trứng gà ( khoảng 222g sẽ giống hương vị nhất )
• 2 cây nấm hương
• 3 con tôm
• 5-10 miếng rau súp lơ hoặc rau tùy thích
• 1/2 củ cà rốt

Gia vị cần có nước Dashi, rượu mirin. Nếu không có bạn có thể thay thế bằng: nước dùng hỗn hợp (bột nêm, nước tương, giấm rượu vang, nước).

Chế biến nguyên liệu:

• Thịt gà cắt lát nhỏ 
• 3 con tôm bóc vỏ, lột đầu, bỏ chỉ lưng và cắt làm đôi
• Nấm hương ngâm nước cho nở, sau đó cắt miếng
• Súp lơ tách 5-10 cành nhỏ, cà rốt cắt lát nhỏ

CÁC BƯỚC NẤU TRỨNG HẤP KIỂU NHẬT

Bước 1: Đun 1 thìa muối trong 200ml nước đun sôi

• Cho nấm hương vào trần sơ qua, lấy ra ép chắt bỏ nước
• Trần sơ qua rau củ
• Trần thịt gà chín tới
• Trần tôm chín tới

Bước 2: Đập trứng 4 quả trứng vào bát to, đánh trứng tan đều

Bước 3: Pha hỗn hợp nước dùng 

• 2 thìa hạt nêm
• 1 thìa đường
• 2 thìa nước tương
• 1.5 thìa dấm rượu vang (7%)
• Khuấy đều và cho vào 490ml nước

Cho vào lò vi sóng hoặc nấu hỗn hợp nóng đến khoảng 75 độ C

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào trứng và khuấy đều

Bước 5: Lọc trứng qua rây, hớt bỏ bọt để món ăn được ngon nhất

Bước 6: Chuẩn bị 5 cốc 150ml đặt vào khay hấp

• Bạn cho thịt gà, tôm, 1 ít rau củ vào cốc sau đó đổ hỗn hợp trứng lên trên

Bước 7: Đun sôi nước và hấp trong 40 phút

Một mẹo khi hấp: bạn có thể dùng 1 chiếc khăn khô bọc miệng nồi trước khi đậy nắp vung.

Cuối cùng bạn có thể thêm 1 chút rau thơm trang trí và thưởng thức món trứng hấp kiểu Nhật tuyệt vời này rồi nhé!

“CỘNG SỰ ĐẮC LỰC” HỖ TRỢ CHO CĂN BẾP CỦA BẠN  

Ngày nay, có rất nhiều các giải pháp hỗ trợ cho các bà nội trợ trong việc bếp núc. Unie giới thiệu cho bạn “một cộng sự” đắc lực trong gian bếp nhỏ của bạn: Nồi chiên hơi nước Unie Us-6800. Hỗ trợ cho bạn tất các các món từ hấp, chiên, sấy khô thực phẩm, giã đông,… trong khi bạn thoải mái làm những món khác. Một lựa chọn khó có thể bỏ qua!

Sử dụng dễ dàng – Đảm bảo an toàn 

• Nấu hàng chục món ăn yêu thích từ món chiên, nướng cho đến hấp, sấy, bỏ lò, Unie US- 6800 đều có thể làm chỉ với thao tác chạm trên bảng điều khiển cảm ứng. Âm thanh đi kèm khi bấm nút, khi bắt đầu hoặc kết thúc chương trình chiên hấp giúp người dùng chủ động hơn trong việc nấu nướng.
• Chế độ tự ngắt điện khi nhấc giỏ chiên ra hay khi hết nước đều đảm bảo hoạt động hiệu quả, kịp thời, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho khách hàng

Công nghệ chiên Rapid Air kết hợp công nghệ hơi nước Steam Active siêu nhiệt với tính năng:

• Công nghệ Rapid Air: sử dụng không khí nóng làm chín thức ăn. Kết hợp với quạt đối lưu – Thanh nhiệt (Mayso) luân chuyển khí nóng 360 độ quanh lòng nồi, giúp thực phẩm thơm ngon từ bên trong, vàng giòn ở bên ngoài.
• Công nghệ Steam Active: sử dụng hơi nước luân phiên, giúp giảm cháy xém bề mặt, làm cho thức ăn giòn tan bên ngoài mà vẫn đảm bảo được độ mềm ẩm ở trong, sẽ không bị khô như khi chiên với nồi chiên không dầu thế hệ cũ hoặc chảo truyền thống.

Unie US- 6800 với chế độ vệ sinh bằng hơi nước đỉnh cao

Unie US- 6800 loại bỏ vi khuẩn lâu ngày bám trên giỏ chiên, khay nướng. Có chế độ vệ sinh bằng hơi nước, tận dụng sức nóng của hơi để làm mềm chất bẩn, dễ dàng vệ sinh. Loại bỏ được tối đa vi khuẩn có hại và hạn chế tình trạng cháy, ám mùi.

Xem thêm thông tin nồi chiên hơi nước UNIE tại đây